2011 年 野生きのこ収穫の写真
2011 年は東日本大震災による福島原発事故があった年で、関東・東北地方の広範囲に放射性物質がばら撒かれた年でした。2011年度の放射性物質の含有量は、当時の暫 […]
ハタケシメジを料理する
まず、簡単に油でホイル焼きにして見る。おお、この味は、市販のシメジなんてもんじゃない。もっと味に深みがあり、土から栄養をしっかりと貰っている様な、森の恵みを吸収 […]
米子大瀑布 − 小根子岳 − 根子岳 − 小根子岳 − 浦倉山 − 米子 下見登山
須坂市観光協会のホームページによると、米子大瀑布の紅葉ピークは、10月11日〜25日あたりらしい。…ということで、米子大瀑布に行ったついでに、そこからの小根子岳 […]
嬬恋きのこのひとくちロールキャベツ
天然もののきのこはゴミも虫も凄いので、しっかりと水で洗います。この時、傷んでいるものはポイポイ捨ててしまうのがお腹を壊さないコツ。ナラタケは傘のみ使います。早人 […]
チョウセンゴミシソース、ついに完成！
チョウセンゴミシジュース100㏄とチョウセンゴミシ濃縮果汁（ジャム）を10㏄プライパンに投入。赤ワイン大さじ２杯分を入れて、アルコールを飛ばします。 醤油10㏄ […]
信濃路自然歩道 最大のハルニレ（軽井沢町）
コース一番のハルニレの巨木です。太さ、樹皮の様子は屋久杉にも引けを取りません。 「この木は男性ですか？女性ですか？」 ハルニレを男性や女性と認識するのは、五感で […]
きのこ味比べ、「きのこの豚肉巻き、ネギポン酢」
できました！ 「きのこの豚肉巻き、ネギポン酢」 です。 まずはマイタケを賞味。ああ、めっちゃ旨い。本当に旨い。マイタケは食用きのことして完璧な食材だと思う。とに […]
食べて確認。シモコシかどうかの判定は…？
山渓カラー名鑑ではシモコシかキシメジ、光の家協会ではカラキシメジの写真に似ている黄色いきのこ。シモコシだと思っていたが急に自信が無くなってしまった。味の良い高級 […]
きのこと鶏肉のクリーム煮
明日の野生きのこイベントでは、お客様の中に４歳の坊やがいらっしゃる。このイベントは大人向けのイベントなので、せめて料理の一品くらい、子供向けの物を用意することに […]
奥草津休暇村チャツボミゴケ 〜 平兵衛池 〜 大平湿原 〜 大池 〜 水池コース
旧六合村のJEF奥草津休暇村敷地内にあるチャツボミゴケ群落は、本州唯一とも国内最大とも言われています。ここから草津にトレッキングして帰ってくるコースを検討しまし […]
「丘を越えて」の碑（長野原町）
「丘を越えて」の碑は、浅間牧場の中を少し奥の方に歩いたところにあります。 現地看板より 日本歌謡曲のなかで体中にもっとも広く、永く愛された「丘を越えて」は昭和６ […]
2011 年 鬼押出し溶岩流西端を調査
この年は、鬼押出し溶岩流の西端付近を積極的に調査していました。鬼押出し溶岩崖を登ったあたりの風景は月面の様でしたが、岩の割れ目が大きく深い場所も多く、ガイドする […]
